Face aux défis du dérèglement climatique et à la raréfaction des ressources en eau, le secteur du tourisme en France renforce ses engagements pour une gestion plus durable de cette ressource essentielle. À l’occasion du deuxième anniversaire du plan Eau, Nathalie Delattre, ministre déléguée chargée du Tourisme, a signé les plans de sobriété hydrique élaborés par les fédérations professionnelles du secteur. Cette initiative vise à proposer des solutions concrètes pour préserver l’eau, ressource cruciale pour le bon fonctionnement des activités touristiques.

L’eau joue un rôle stratégique dans l’attractivité des territoires touristiques. Elle est indispensable pour de nombreuses activités, allant des stations de montagne aux campings, en passant par les golfs et les parcs de loisirs. Cependant, la multiplication des sécheresses fragilise la disponibilité de cette ressource, rendant nécessaire une approche concertée et résiliente pour gérer l’eau de manière plus responsable.

Depuis le lancement du plan Eau par Emmanuel Macron en 2023, les acteurs du tourisme ont répondu présents, contribuant ainsi à l’effort national. Aujourd’hui, le secteur franchit une nouvelle étape avec la signature de ces plans. Ces derniers ont été élaborés sous la coordination de la Direction générale des entreprises (DGE) et de la Confédération des acteurs du tourisme (Cat), en collaboration avec le ministère des Sports, des Jeunesses et de la Vie associative, les collectivités locales et les agences de l’eau. L’objectif est de réduire de 10 % les prélèvements d’eau d’ici 2030.

Les plans de sobriété hydrique portent sur trois secteurs principaux : l’hébergement touristique et la restauration, les sports et activités de plein air, ainsi que les espaces de loisirs, d’attractions et culturels. Chaque secteur a défini des objectifs spécifiques et des actions concrètes pour renforcer la gestion durable de l’eau.

L’un des objectifs majeurs des plans est de trouver des leviers pour améliorer l’efficacité de l’usage de l’eau tout en définissant des objectifs ambitieux pour chaque secteur. Les fédérations professionnelles visent également à structurer une gouvernance claire en désignant des référents pour la gestion de l’eau, et en renforçant la coordination avec les acteurs institutionnels et territoriaux. De plus, une attention particulière est accordée à l’utilisation des données pour mieux suivre et analyser les consommations d’eau, afin d’orienter les actions de manière plus ciblée.

Les plans prévoient également la mise en place d’outils de sensibilisation et de formation pour les professionnels et leurs clients, afin de faciliter leur passage à des pratiques plus durables. Une priorité est donnée à l’équilibre entre performance économique et transition écologique, avec pour objectif de réduire les coûts pour les entreprises tout en assurant la durabilité des modèles touristiques.

Le suivi de la mise en œuvre de ces plans sera assuré par le Comité de filière tourisme, présidé par Nathalie Delattre, en étroite collaboration avec la DGE et la Cat.

Nathalie Delattre a exprimé sa satisfaction en déclarant : « Notre ambition est claire : faire de la France la première destination touristique durable, inclusive et innovante d’ici 2030. Pour y parvenir, nous devons faire face ensemble aux défis du dérèglement climatique, mieux répartir les flux touristiques et préserver nos ressources naturelles, à commencer par l’eau. L’eau, ressource essentielle, est aujourd’hui en forte tension, notamment pendant la saison estivale. Je me félicite de la mobilisation exemplaire du secteur touristique. Ensemble, faisons de nos territoires des destinations résilientes, attractives et économes en eau. »

Signature des plans de sobriété hydrique de la filière touristique