En ce début de novembre 2026, Istres s’apprête à vivre un week-end placé sous le signe des plaisirs de la table. Du vendredi 6 au dimanche 8 novembre, la halle polyvalente réunit vignerons et artisans des métiers de bouche pour le Salon du vin et de la gastronomie, un rendez-vous devenu familier des épicuriens du territoire. Trois jours durant, les visiteurs pourront déguster, comparer, échanger avec les producteurs et remplir leur cave ou leur garde-manger à quelques semaines des fêtes de fin d’année.
Le salon ouvre ses portes le vendredi de 17 heures à 23 heures, une nocturne idéale pour commencer le week-end entre amis ou entre collègues. Le samedi, les exposants accueillent le public de 10 heures à 23 heures, la journée la plus longue de la manifestation, tandis que le dimanche permet une dernière visite de 10 heures à 18 heures. L’entrée est fixée à quatre euros, et les habitués pourront opter pour un pass week-end à six euros qui donne accès librement aux trois journées. Les enfants de moins de douze ans entrent gratuitement, de quoi venir en famille sans arrière-pensée. Les billets s’achètent sur place ou à l’avance sur la billetterie en ligne.
L’édition 2026 soigne particulièrement son volet pédagogique avec des masterclass gratuites, organisées dans la salle du Budokan, juste en face de la halle polyvalente. Ces ateliers affichent une capacité limitée à vingt personnes par session, un format volontairement restreint qui garantit la qualité des échanges avec l’intervenant. L’inscription préalable en ligne est obligatoire, et les participants sont invités à se présenter dix minutes avant l’horaire annoncé pour ne pas perdre leur place.
Le Beaujolais est à l’honneur de la première série de rendez-vous, programmée le samedi 7 et le dimanche 8 novembre à 11 heures. Pendant une heure environ, un dégustateur professionnel initiera les participants aux techniques de dégustation et leur fera découvrir les terroirs de ce vignoble souvent méconnu, du Gamay, cépage emblématique de la région, au Chardonnay qui y signe les blancs, en passant par les fameux crus du Beaujolais, ces dix appellations qui font la fierté du vignoble. Une dégustation comparative de plusieurs cuvées apprendra à chacun à repérer les arômes et les textures qui distinguent les vins entre eux, un savoir-faire précieux pour arpenter ensuite les allées du salon d’un œil averti.
L’autre temps fort emmènera les curieux dans un véritable voyage dans le temps. Le samedi 7 novembre à 18 heures, Guillaume Ferroni, historien des spiritueux à la tête de la maison marseillaise Ferroni, présentera des alcools oubliés qui faisaient les délices du siècle des Lumières. Pendant une heure à une heure et demie, il en racontera les origines et les histoires, avant de proposer à la dégustation des rééditions élaborées à partir de recettes des années 1700. Cette plongée dans le patrimoine des liqueurs et eaux-de-vie illustre la dimension culturelle que le salon entend donner à la découverte des produits.
Au-delà de ces animations, la manifestation reste fidèle à sa vocation première, celle de mettre en relation directe les visiteurs et les producteurs. Dans une région où la vigne façonne les paysages et où la gastronomie tient une place de choix dans l’art de vivre, ce type de salon permet aux vignerons et aux artisans de présenter leur travail sans intermédiaire, de faire goûter leurs produits et de raconter ce qui se cache derrière chaque bouteille ou chaque spécialité. Les visiteurs y trouvent des conseils impossibles à obtenir dans les rayons d’une grande surface, et repartent souvent avec des découvertes qu’ils n’auraient jamais faites autrement.
Avec sa nocturne du vendredi, ses masterclass pointues et son accès à petit prix, le Salon du vin et de la gastronomie confirme sa place dans le calendrier des rendez-vous conviviaux istréens. Le temps d’un week-end, la halle polyvalente deviendra le point de ralliement de tous ceux qui, dans l’étang de Berre et bien au-delà, aiment prendre le temps de bien boire et de bien manger, avec la modération de rigueur et le plaisir du partage en prime.