Montreuil : label Gamelle

Fondée en janvier 2019 par Christine Merckelbagh, ancienne cadre dans le secteur des assurances, et Vincent Dautry, chef cuisinier passionné, Label Gamelle, implantée à Montreuil, incarne l’esprit de solidarité et d’insertion professionnelle. L’objectif ? Offrir une chance à ceux qui en ont le plus besoin, avec une approche résolument humaine et engagée. Ce sont ainsi des centaines de repas faits maison, mais aussi des parcours professionnels et des vies transformées.
L’histoire de Label Gamelle commence par une reconversion. Après avoir quitté le monde des assurances, Christine Merckelbagh se lance dans la restauration, un secteur qu’elle apprend à maîtriser à l’école Ferrandi. C’est là qu’elle croise la route de Vincent Dautry, un chef cuisinier passionné et son futur associé. Ensemble, ils fondent une Société coopérative d’Intérêt collectif (Scic), une structure permettant à tous les salariés coopérants de participer activement à la gouvernance de l’entreprise, et de prendre des décisions essentielles pour son avenir.
Chez Label Gamelle, la mission est claire : donner une chance à ceux qui sont éloignés de l’emploi. Plus de la moitié des salariés de cette entreprise sont des réfugiés, et l’entreprise offre un environnement où l’apprentissage, la solidarité et le soutien mutuel sont les maîtres mots. Le secteur de la restauration, avec ses nombreuses possibilités, est idéal pour favoriser l’insertion professionnelle. Label Gamelle recrute principalement en Contrat à Durée déterminée d’insertion (CDDI), une formule qui permet à ses employés d’acquérir des compétences pratiques tout en bénéficiant d’un accompagnement social complet.
L’impact de cette approche est tangible : plus de 70 % des anciens salariés de Label Gamelle décrochent un emploi durable après leur passage dans l’entreprise. Chaque jour, ce sont plus de 2 000 repas faits maison, livrés aux centres d’hébergement d’urgence, aux foyers de l’aide sociale à l’enfance, aux étudiants en situation de précarité, et à d’autres collectivités. Un geste qui répond à une autre mission de Label Gamelle : lutter contre la malnutrition et la précarité alimentaire. Leur credo ? « Ce n’est pas parce que l’on est pauvre que l’on doit mal manger ! »
L’entreprise met en place un véritable programme d’accompagnement pour chaque salarié. Outre l’apprentissage culinaire, les travailleurs bénéficient d’un suivi personnalisé dans de nombreux domaines : aide administrative, recherche de logement, cours de français et d’informatique, et surtout une construction minutieuse de leur parcours professionnel. L’objectif final ? Préparer chaque salarié à un avenir hors de l’entreprise, pour qu’ils puissent trouver un emploi durable et indépendant.
Ce modèle d’insertion est soutenu par l’État, qui accompagne l’entreprise dans son développement. En 2023, Label Gamelle a ainsi reçu un soutien financier de 320 707 € pour créer de nouveaux postes, et pour l’achat de matériel de cuisine et d’un camion de livraison, dans le cadre du Fonds de développement de l’inclusion. Un partenariat précieux pour permettre à l’entreprise de se pérenniser et de continuer sa mission d’accompagnement et de soutien.
Lors d’une visite dans les locaux de l’entreprise, Marc Guillaume, préfet de la région Île-de-France, préfet de Paris, a souligné l’importance de soutenir des initiatives comme celle de Label Gamelle. Il a rappelé que « la restauration est un secteur en tension », et qu’il est crucial de « faire vivre ce secteur ensemble ». Label Gamelle incarne à la fois une réponse à une problématique sociale et une solution à la pénurie de main-d’œuvre dans le secteur de la restauration. Un modèle économique et humain qui fait ses preuves.
À Montreuil, Label Gamelle est un acteur du changement social, un exemple de réussite dans l’insertion professionnelle, et une véritable source d’inspiration pour d’autres entreprises. Avec son modèle coopératif et solidaire, il offre à ses salariés bien plus qu’un emploi : un avenir, des compétences et une nouvelle chance de prendre leur place dans la société.