Paris expo Porte de Versailles : chocolat et Pâtisserie

Du 29 octobre au 2 novembre 2025, Paris Expo Porte de Versailles se transforme à nouveau en un véritable temple de la gourmandise à l’occasion du Salon du Chocolat & de la Pâtisserie, qui célèbre cette année ses 30 ans d’existence. Trois décennies au cours desquelles la passion pour le chocolat et la pâtisserie a su se transmettre, se réinventer et séduire des générations de visiteurs. L’édition 2025 s’annonce exceptionnelle, avec 240 exposants représentant 30 pays, chacun apportant sa touche unique, de la fève rare aux créations pâtissières les plus audacieuses. L’événement a été pensé pour accueillir tous les publics : les gourmets exigeants y trouveront des produits d’exception et des découvertes inattendues, tandis que les familles et les curieux pourront s’immerger dans un univers sensoriel riche et ludique, où l’odorat et la vue sont autant sollicités que le goût.
Pour symboliser cette excellence et cette créativité, le Salon a choisi Jean-Paul Hévin comme invité d’honneur. Maître chocolatier de renommée internationale, il incarne le savoir-faire français et l’innovation constante qui irriguent cette édition anniversaire. Sa présence n’est pas seulement un hommage à sa carrière, mais aussi un appel à la curiosité et à l’expérimentation, deux qualités qui parcourent l’ensemble du Salon. Chaque allée devient un terrain de découverte, où le visiteur peut se laisser surprendre par les formes, les textures, les couleurs et les saveurs, allant des tablettes les plus traditionnelles aux créations les plus inattendues.
Le Salon de cette année invite chacun à voyager à travers quatre univers qui se répondent et se complètent. Certains visiteurs, en quête de nouveauté et de sensations inédites, sont irrésistiblement attirés par les stands regroupant les jeunes talents et les innovations gourmandes. Dans ces espaces, chaque produit raconte une histoire, chaque chocolat est le fruit d’une recherche minutieuse, et chaque pâtisserie reflète la personnalité et la créativité de son créateur. Pour les amateurs plus attentifs à la qualité et à la provenance, le Salon propose des dégustations et des rencontres avec des artisans engagés dans la traçabilité et le respect des producteurs, où l’on découvre que chaque fève de cacao a sa propre histoire, du terroir jusqu’à la tablette. L’expérience devient alors une véritable leçon de gastronomie et d’éthique, où le plaisir du goût s’allie à la conscience environnementale et sociale.
D’autres visiteurs, fascinés par l’excellence et la technique, se plongent dans l’univers des grands chefs et des Meilleurs Ouvriers de France. Ici, la pâtisserie n’est pas seulement un art, mais un spectacle : les gestes précis, le souci du détail, l’alchimie des textures et des températures se dévoilent sous leurs yeux. Les jeunes talents y côtoient des noms emblématiques, chacun partageant son savoir, ses astuces et ses secrets, transformant le Salon en un véritable laboratoire d’inspiration pour les passionnés de pâtisserie et les curieux désireux de comprendre ce qui se cache derrière chaque création.
Enfin, le Salon ouvre une fenêtre sur le monde grâce à ses trésors venus des cinq continents. Les traditions cacaoyères et pâtissières de l’Amérique latine, de l’Afrique, de l’Asie ou de l’Europe s’y côtoient, révélant des influences culturelles fortes et des produits profondément ancrés dans leur territoire. Le visiteur y découvre des saveurs inédites, des techniques ancestrales et des recettes qui racontent l’histoire de chaque région, offrant un véritable tour du monde du goût en quelques allées.