Salon de l’Agriculture : fierté agricole

Jusqu’au 2 mars 2025, les agriculteurs essonniens se retrouvent au Salon international de l’Agriculture, l’un des événements les plus attendus du secteur agricole, qui se tient chaque année au Parc des Expositions de la Porte de Versailles à Paris. Cette 61e édition est l’occasion pour le Département de l’Essonne de mettre en avant ses nombreux talents agricoles, alors que le territoire compte 45,6 % d’espaces agricoles et se distingue par la diversité de ses cultures.

L’Essonne : un territoire au cœur de l’agriculture
Le Département de l’Essonne est un acteur essentiel du monde agricole, avec un engagement fort en faveur du maintien des espaces agricoles, de la dynamisation des filières locales et de la promotion de l’agriculture durable. En 2024, on comptabilise 665 exploitations agricoles dans l’Essonne, dont 545 se consacrent principalement aux grandes cultures telles que les céréales, les oléagineux et les légumes secs. Le territoire est également reconnu pour ses cultures plus originales, comme le cresson de fontaine, le wasabi et de nombreuses variétés de plantes aromatiques et médicinales.
Le Département soutient activement l’agriculture locale en mettant en place des dispositifs de soutien, notamment en réponse aux aléas climatiques, avec des aides exceptionnelles destinées à des exploitations comme celles qui ont bénéficié de l’aide « Moissons », d’un montant de 418 868 € pour 486 exploitations. Par ailleurs, l’Essonne se distingue par sa position de deuxième département francilien en agriculture biologique, avec 157 exploitations en conversion ou déjà certifiées bio, représentant 13 % des surfaces agricoles.

Les producteurs essonniens sur le devant de la scène
Cette année, pour le Salon International de l’Agriculture, 16 producteurs essonniens ont la chance de partager leur passion pour leurs produits locaux et faire découvrir le savoir-faire de l’Essonne. Ils sont présents sur le stand du Département des Yvelines, en partenariat avec Essonne Tourisme, au sein du Pavillon de l’Île-de-France, sur le stand n° 110, allée K du Hall 3. Les visiteurs peuvent découvrir des produits emblématiques du territoire, dont le cresson de Méréville, cultivé avec soin dans la région, et désormais commercialisé sous la marque collective « Cresson de Méréville ». Le jour d’ouverture, le samedi 22 février, des animations et des dégustations de ce produit phare ont été proposées, afin de faire découvrir ce produit authentique et savoureux aux visiteurs.
Les producteurs présentent une large gamme de produits locaux : des plantes aromatiques et médicinales provenant du Conservatoire national des plantes à parfum, médicinales et aromatiques de Milly-la-Forêt, des produits originaux comme le tofu de Chêne Grenouille, ainsi que des huiles et farines de l’Orme creux, les lentilles du Bois Racine, le quinoa d’Émile et une Graine, des fromages de l’Enclos des Chevrettes, des confitures artisanales et des douceurs sucrées de La Corbeille à confitures, sans oublier les miels de ApiHappy et des produits plus insolites comme le sorgho de Champs et Papilles ou l’ail noir de Vitr’ail noir.

Des animations pour tous les goûts
Le stand de l’Essonne au Salon ne se limite pas à la présentation de produits. En effet, de nombreuses animations ludiques et pédagogiques sont prévues tout au long des neuf jours du salon. Les visiteurs peuvent participer à des jeux comme le jeu du panier ou le jeu des dés, qui permettent de découvrir les trésors agricoles du département. Ce 26 février, des démonstrations culinaires avec des chefs cuisiniers des collèges de l’Essonne ont été proposées, mettant à l’honneur les produits locaux dans des recettes originales et savoureuses.
Les visiteurs ont eu la chance de repartir avec un livre de recettes réalisées à partir de produits locaux, afin de recréer chez eux les saveurs de l’Essonne. L’objectif est de faire découvrir la diversité des produits du territoire et d’inciter les consommateurs à privilégier les circuits courts en achetant directement les produits locaux.

Un engagement fort pour l’agriculture durable et locale
La présence des agriculteurs essonniens au Salon International de l’Agriculture est une occasion unique de mettre en avant la diversité et la richesse du secteur agricole du Département. En plus de son rôle majeur dans la production agricole, l’Essonne soutient une agriculture durable et respectueuse de l’environnement, en mettant en place des projets visant à réduire l’empreinte carbone et en encourageant des pratiques agricoles innovantes. C’est dans cette dynamique que le Département continue à valoriser son rôle de « Terre d’Agriculture », où chaque acteur, du plus petit producteur au plus grand, contribue à faire rayonner l’Essonne au-delà de ses frontières.
Le Salon international de l’Agriculture est l’occasion de découvrir les produits exceptionnels de ce territoire, mais aussi de renforcer la fierté des Essonniens pour leur agriculture. Venez rencontrer ces agriculteurs passionnés, goûter leurs produits et en apprendre davantage sur les initiatives agricoles du Département !